Pastiera salata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera salata", scopri come si prepara.
Pastiera salata
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- formaggi
- formaggio grattugiato
- formaggio provolone
- grano
- latte
- olio
- olio di semi
- pasta frolla
- ricotta
- salame
Ricetta
Preparare la pasta frolla salata.
Sul tavolo versare la farina e il formaggio grattugiato.
Versare l'olio e l'acqua.
: Pu darsi che occorra meno o pi dei 100 g di acqua, dovete regolarvi voi.
Lavorare con le mani l'impasto e formare una palla e tenerla da parte.
In un tegame versare il grano, il latte e cuocere per 10 minuti o fino a quando il grano avr assorbito tutto il latte.
Lasciare raffreddare.
In una ciotola versare la ricotta asciutta, unire il grano cotto insieme al latte, il provolone tagliato a dadini e il prosciutto cotto o il salame a cubetti.
Muovere bene tutti gli ingredienti.
Prendere la tortiera, coprirla di carta da forno e stendere la pasta frolla salata lasciandone da parte un terzo per fare le strisce.
Versare il ripieno sulla pasta frolla stesa e bucherellata livellandolo bene.
Con la pasta frolla avanzata fare delle strisce da collocare in superficie.
Preriscaldare il forno a 180C in modalit statica e cuocere la pastiera salata.
