Pastiera a doppia crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera a doppia crema", scopri come si prepara.
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Pastiera a doppia crema
https://www.lericettenapoletane.it/Ingredienti
- burro
- canditi
- cedro
- farina
- grano
- latte
- limoni
- ricotta
- strutto
- uova
- vanillina
- zucca
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: preparare la pasta frolla e lasciarla riposare fino al momento dell’uso. Mettere a cuocere, a fuoco lento, il grano con il latte, lo strutto e il cucchiaio di zucchero. Fare cuocere fino a che il composto non avrà assunto un aspetto cremoso. Lasciare raffreddare completamente. Mettere quindi la ricotta in una ciotola abbastanza capiente e lavorarla con un cucchiaio di legno in modo da renderla ben cremosa. Aggiungere poi i 300 gr di zucchero e lavorare ancora. Aggiungere quindi i cinque tuorli e tre albumi montati a neve ben ferma, la scorza...
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