Polpette con carciofi e patate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con carciofi e patate al forno", scopri come si prepara.
Polpette con carciofi e patate al forno
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Ingredienti
- carciofi
- carne macinata
- farina 00
- olio
- pane in cassetta
- patate
- pepe
- pollo
- prezzemolo
- sale
- semola di grano
- succo di limone
- tacchino
- timo
- tuorlo d'uovo
Ricetta
mettetele a cuocere al vapore per circa 20 minuti.
In alternativa, potete sbollentarle in acqua salata, oppure cuocerle al microonde.
In una terrina, mescolate la carne macinata con il tuorlo d'uovo e il pane tritato al mixer.
Salate, pepate e fate amalgamare il tutto con le mani.
A piacere, potete aggiungere uno spicchio d'aglio tritato con un ciuffetto di prezzemolo.
Con il composto ottenuto, formate delle palline grandi circa quanto una noce (o un po' pi piccole), e passatele nella semola di grano duro.
Prendete una teglia ampia e foderatela con la carta forno.
Distribuite al suo interno le patate tagliate a tocchetti, i carciofi tagliati a spicchi sottili, e le polpette.
Cercate di fare un solo strato, per far cuocere tutto in modo uniforme, poi salate, pepate, e cospargete con un filo di olio extravergine e le foglioline di timo.
Mettete la teglia in forno ventilato a 180, e cuocete per 20-25 minuti, finch la carne e le patate saranno rosolate in.
