Vellutata di Fave e Piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Fave e Piselli", scopri come si prepara.
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Vellutata di Fave e Piselli
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- brodo vegetale
- fave
- fecola
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- piselli
- porri
Ricetta
...preparando il brodo vegetale, meglio se in una casseruola dal fondo spesso. Nel frattempo lavate e affettate finemente il porro. Sbucciate e tagliate a pezzetti le patate. Quando il brodo bolle, versatevi le verdure e i legumi, aggiungete un giro d'olio evo, una spolverata di pepe, e la fecola di patate. Portate il tutto nuovamente a ebollizione e proseguite la cottura per altri 15/20 minuti, dopodiché frullate il tutto con un frullatore a immersione. Servite bel calda con una spolverata di paprica affumicata, se vi piace, e di Parmiveggiano. Buon appetito! ...
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Vellutata di Fave e Piselli