Manzo alla Stroganoff

Ricetta, ingredienti e consigli per "Manzo alla Stroganoff", scopri come si prepara.

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Manzo alla Stroganoff

Profumo di Limoni
Manzo alla Stroganoff
Ingredienti
  • alloro
  • brandy
  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • funghi champignon
  • manzo
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna acida
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • sale fino
  • senape
Ricetta

...Tagliata di Manzo , in una unica fetta da tagliare in striscioline Sale fino Pepe nero di mulinello 30 ml di Brandy 60 ml di Brodo di Carne 200 grammi di Panna Acida 1 foglia di Alloro Prezzemolo 1 cucchiaio di Senape all'antica, con i grani1)Scaldare l'olio ed il burro in una padella di ghisa e cuocere le cipolle e i funghi, ripuliti dal terriccio con un panno umido e tagliati a fette non sottili per l'altezza, a fuoco medio-basso per 7-10 minuti. Rimuovere e mettere da parte. Aggiungere la bistecca tagliata in straccetti nella stessa padella e friggere la carne rapidamente, a fuoco...

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