Brioche soffici con farina ai cereali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche soffici con farina ai cereali", scopri come si prepara.
Brioche soffici con farina ai cereali
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Ingredienti
- brandy
- brioches
- burro
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- liquore
- liquore dolce
- papavero
- sale
- sesamo
- uova
- zucchero
Ricetta
iniziamo.
Ingredienti : 200gr di farina multicereali (Selezione Casillo) 300gr di farina Manitoba 250mL di latte 100gr di zucchero 50gr di burro morbido ½ cucchiaio di sale 2 cucchiai di brandy (o liquore dolce a scelta) 1 lievito di birra 10gr di semi misti (sesamo, papavero, lino) 1 uovo Procedura : Sciogliete il lievito nel latte leggermente stemperato.
Aggiungete lo zucchero, e mescolate.
Unite il burro ammorbidito e il liquore che avete scelto.
Mescolate.
Infine aggiungete le farine, il sale e i semi misti.
Impastate fino a ottenere un impasto omogeneo né troppo morbido né troppo duro.
L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso.
Se avete un robot da cucina, usatelo per impastare.
In questo modo l’impasto risulterà ben lavorato.
Lasciate lievitare l’impasto per almeno tre ore avendo cura di coprire la pasta con un canovaccio e mantenendo la temperatura intorno ai 25-30.
