Risotto agli spinaci e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli spinaci e salsiccia", scopri come si prepara.
Risotto agli spinaci e salsiccia
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Ingredienti
- brodo di pollo
- formaggio fresco
- formaggio grana
- ricotta
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- spinaci
Ricetta
Per prima cosa, predisporre il brodo di pollo, come da nostra ricetta, che trovate qui, far scongelare gli spinaci e sminuzzarli.
In un'ampia padella, far tostare il riso per qualche minuto e, allo stesso tempo, in un altro tegame far rosolare la salsiccia sbriciolata.
Unire, a quest'ultima, anche gli spinaci e far insaporire per 5-6 minuti.
Nel frattempo,aggiungere un mestolo di brodo al riso e proseguire la cottura, continuando a mescolare e aggiungendo dell'altro brodo solo al bisogno, ovvero quando il riso si asciugher.
Quando mancheranno circa 5 minuti alla cottura del risotto aggiustare di sale a vostro gusto e aggiungere anche il sughetto di salsiccia e spinaci.
Terminare la cottura del riso mescolando spesso, poi spegnere la fiamma e unire sia il formaggio spalmabile che il grana padano grattugiato.
Mantecare, sempre fuori fuoco, e servire caldo il risotto agli spinaci e.
