COLOMBA GENOVESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "COLOMBA GENOVESE", scopri come si prepara.
COLOMBA GENOVESE
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- glassa
- granella di zucchero
- lievito di birra
- mandorle
- nocciole
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Lavorate 50 g di farina assieme con 50 g di zucchero, 50 g di burro sciolto tiepido e 3 uova.
Stemperate in un bicchiere di acqua tiepida il lievito di birra e aggiungetelo all'impasto.
Mescolate bene, non preoccupatevi se rimane un po' liquido, coprite con un canovaccio e fate lievitare per 2 ore.
Mentre l'impasto lievita, tritate grossolanamente le mandorle, tagliate a cubetti la scorza di arancia e preparate la glassa tritando nel mixer le nocciole e le mandorle assieme allo zucchero e l'albume.
Passate le due 2 di lievitazione, incorporate all'impasto la farina setacciata, lo zucchero, il burro fuso tiepido rimanenti, l'uovo, le mandorle e la scorza di arancia.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e sistemate l'impasto nello stampo di cartone.
Sbattetelo bene sul piano di lavoro per evitare che si formino bolle d'aria.
Cospargete sulla superficie la glassa decorate con le mandorle e la granella di zucchero.
Infornate a 170°C.
