Tagliatelle alla norcina – ricetta umbra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle alla norcina – ricetta umbra", scopri come si prepara.
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Tagliatelle alla norcina – ricetta umbra
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/Ingredienti
- aglio
- pasta tipo tagliatelle all'uovo
- pepe
- sale
- salsa di tartufo
- salsicce
Ricetta
...Per prima cosa, mettere a bollire un tegame d'acqua per la pasta e nel frattempo occuparsi del sugo. Pulire i porcini con un panno umido, per eliminare i residui di terra e tagliarli a fettine. Sbriciolare, inoltre, la salciccia con l'aiuto di una forchetta e di mezza tazzina d'acqua. In una padella capiente, porre la salsiccia a rosolare, insieme all'aglio in camicia. Appena dorata, unire i funghi e proseguire la cottura per una decina di minuti. Nel caso in cui il sugo si attacchi, unire un goccio d'acqua e ridurre la fiamma. Di tanto in tanto, girare, in modo che il tutto si amalgami e...
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