Polpette con radicchio rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con radicchio rosso", scopri come si prepara.
Polpette con radicchio rosso
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Ingredienti
- formaggio grana
- olio
- pangrattato
- pepe
- radicchio
- ricotta
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
Preparazione Con il mix.
tritare grossolanamente il radicchio, dopo averlo lavato e tagliato come per farlo in insalata.
In una padella con un cucchiaio di olio, rosolate leggermente il trito di scalogno.
Aggiungere il radicchio e cuocerlo per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola versare la verdura, aggiungere la ricotta, il sale, il pepe, il grana e il pangrattato.
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e non troppo morbido, eventualmente aggiungere un pochino di pangrattato.
In un piatto fondo mescolare leggermente l'uovo e in un altro versare del pangrattato.
Con le mani leggermente unte, formare le polpette e passarle prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
In una padella scaldare l'olio e appena raggiunta la temperatura, friggere le polpette.
Pubblicato da Anna Bonafede Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook .
