Polpette al burro con spaghetti piccanti e broccoletti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette al burro con spaghetti piccanti e broccoletti", scopri come si prepara.
Polpette al burro con spaghetti piccanti e broccoletti
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Ingredienti
- broccoletti
- broccoli
- burro
- carne di vitello macinata
- farina
- formaggio pecorino
- pane in cassetta
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- salsicce
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO per gli SPAGHETTI con le POLPETTE Cominciate a preparare le polpette.
In un mixer tritate il pane in cassetta molto fine.
In una ciotola unite i due tipi di carne, il pane tritato, le uova e il formaggio.
Condite con prezzemolo, sale e pepe.
Mescolate a mano e nel caso l'impasto risultasse troppo morbido aggiungete del pan grattato.
Formate tutte le polpette e distribuitele in un piatto.
Versate della farina in una ciotola e tuffatevi le polpette una a una, avendo cura di infarinarle per bene.
In una padella fate sciogliere un bel po' di burro e quando comincia a diventare color nocciola, aggiungete le polpette.
Cuocetele rigirandole spesso, fino a quando formeranno una crosticina deliziosa, ma all'interno saranno ancora morbide.
Ovviamente con queste dosi verranno abbondanti polpette, quindi una parte tenetela da parte per un altro pasto, mentre le restanti lasciatele in padella.
In una pentola portare a bollore acqua salata, tuffatevi.
