Cassata siciliana pancake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata siciliana pancake", scopri come si prepara.
Cassata siciliana pancake
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Ingredienti
- albumi
- cioccolato fondente
- coloranti alimentari
- frutta candita
- glassa
- maraschino
- pasta di mandorle
- ricotta
- scorza di limone
- succo di limone
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione 1)Passare al setaccio la ricotta (o frullarla) e aggiungere lo zucchero a velo e i pezzetti di cioccolato e arancia.
Mescolare bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
2)Preparare la bagna facendo ridurre della metà 2 cucchiai colmi di zucchero e 200 g di acqua, insieme alla scorza di limone grattugiata, quando si è raffreddata aggiungere 2 cucchiai di maraschino.
3)Preparare la glassa a freddo di copertura per la cassata mescolando con un frullino elettrico l’albume, lo zucchero a velo e il succo di limone, fino ad ottenere un composto omogeneo.
4)Rivestire uno stampo DI PANCAKE con la pellicola trasparente, e stendere la pasta di mandorle colorata con il mattarello quando la teglia,tagliare i bordi sopra a giro teglia di 4 cm di larghezza.
5)Tagliare la torta quando il fondo della teglia,Bagnarla con acqua e maraschino con un cucchiaio.
6)Mettere sopra la torta la ricotta condita che.
