Cassata siciliana fatta in casa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata siciliana fatta in casa", scopri come si prepara.

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Cassata siciliana fatta in casa

La mia passione riscoperta Juli..
Cassata siciliana fatta in casa
Ingredienti
  • albumi
  • cioccolato fondente
  • coloranti alimentari
  • frutta candita
  • glassa
  • maraschino
  • pan di spagna
  • pasta di mandorle
  • ricotta
  • scorza di limone
  • succo di limone
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione 1)Passare al setaccio la ricotta (o frullarla) e aggiungere lo zucchero a velo e i pezzetti di cioccolato e arancia. Mescolare bene in modo da ottenere un composto omogeneo. 2)Preparare la bagna facendo ridurre della metà 2 cucchiai colmi di zucchero e 200 g di acqua, insieme alla scorza di limone grattugiata, quando si è raffreddata aggiungere 2 cucchiai di maraschino. 3)Preparare la glassa a freddo di copertura per la cassata mescolando con un frullino elettrico l’albume, lo zucchero a velo e il succo di limone, fino ad ottenere un composto...

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