Pepite di patate profumate al limone con zucchina e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pepite di patate profumate al limone con zucchina e salmone", scopri come si prepara.
Pepite di patate profumate al limone con zucchina e salmone
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Ingredienti
- cipolla bianca
- filetti di salmone
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- sale
- salmone
- semola di grano
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavare le patate e immergete in abbondante acqua fredda salata Portate a cottura,dipende dalla loro dimensione,dovete avere un risultato dove la forchetta scivola dentro senza fatica Lasciare intiepidire,ma non raffreddare,pelate e schiacciate le patate in una ciotola,aggiungete la farina di semola rimacinata e lavorate bene,l'impasto non sarà sodo,ma morbido.
Trasferite in una Sacca da pasticcere con bocchetta liscia.
Ponete in frigorifero In una capiente padella tritate la cipolla,e rosolate con un filo di olio,aggiungete la zucchina affettata sottilmente e 50 ml di acqua,lasciare cucinare per una decina di minuti a fiamma bassa Aggiungete il salmone tagliato a cubetti,sistemate di sale e Lasciate cucinare ancora qualche minuto.
Portate a bollore abbondante acqua.
Appena ha raggiunto il bollore salate e create le pepite,schiacciando la sacca da pasticcere e tagliate i gnocchetti, direttamente nell'acqua bollente, tagliate.
