Pan brioche filante con pepite di cioccolato

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Pan brioche filante con pepite di cioccolato

Le ricette di Vitto
Pan brioche filante con pepite di cioccolato
Ingredienti
  • burro
  • cioccolato fondente
  • farina
  • farina 00
  • grano
  • latte
  • lievito di birra
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione Versare il latte in una ciotola assieme a 15 g di zucchero; Sbriciolare il lievito di birra nella ciotola e mescolare fino a quando non si sar sciolto; Aggiungere 150 g di farina ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo; Coprire la ciotola con un canovaccio o una pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 30 minuti); Riprendere l'impasto e aggiungere la farina rimanente, lo zucchero rimanente, l'uovo e il sale; Continuare ad impastare fino a ri-ottenere un composto omogeneo; Aggiungere il burro poco alla volta e continuare ad...

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