Zuppa di ceci e broccoletti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci e broccoletti", scopri come si prepara.
Zuppa di ceci e broccoletti
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Ingredienti
- aglio
- aromi
- broccoletti
- broccoli
- brodo
- ceci
- olio
- peperoncino piccante
- porri
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione 1-Per preparare la Zuppa di ceci e broccoletti dovete per prima cosa mettere i ceci a mollo per una notte.
Poi scolateli, lavateli e fateli lessare in abbondante acqua con lo spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino.
2-A fine cottura togliete gli aromi inseriti e salate.
Se utilizzate il barattolo di ceci, scolateli dalla loro acqua di vegetazione, sciacquateli.
3-Ora passiamo ai broccoletti, togliete le foglie più tenere e le cimette verdi.
Lavate la verdura in abbondante acqua e scolate.
4-In una pentola di coccio, aggiungete due cucc.
ai di olio e due di acqua, unite il porro che avete tagliato a rondelle e il peperoncino fate appassire.
Aggiungete i broccoletti tagliuzzati, salate leggermente e fate cuocere aggiungendo qualche mestolo di brodo dei ceci.
5-Aggiungete ai broccoli i ceci lessati e terminate la cottura a fuoco molto lento, aggiungendo se occorre ancora qualche mestolo di brodo dei ceci.
Servite in ciotoline di.
