SPAGHETTI CON CREMA DI RADICCHIO E STRACCHINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI CON CREMA DI RADICCHIO E STRACCHINO", scopri come si prepara.
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SPAGHETTI CON CREMA DI RADICCHIO E STRACCHINO
https://www.cucinoconpoco.it/Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- radicchio rosso
- scalogno
- stracchino
Ricetta
...Preparazione: Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere con l'olio extravergine, poi aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente sciacquato, e fatelo stufare per una decina di minuti. Se necessario, aggiungete mezza tazzina d'acqua. Una volta cotto il radicchio, trasferitelo nel mixer insieme allo stracchino e frullate fino a ottenere una crema morbida. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti come d'abitudine, scolateli tenendo da parte un po' d'acqua di cottura e poi conditeli con la crema di radicchio. Se non fosse abbastanza fluida,...
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