Spaghetti al ragù di vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al ragù di vongole", scopri come si prepara.
Spaghetti al ragù di vongole
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- sale
- vongole
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Spaghetti N°5 350 g Vongole 1 kg Aglio 2 spicchi Prezzemolo 1 mazzetto Passata di pomodoro 300 ml Sale q.
Olio extravergine d'oliva q.
Preparazione Lavare le vongole sotto acqua corrente e sistemarle in un tegame con un giro d'olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio in camicia e un ciuffo di prezzemolo.
Far andare a fuoco vivace con il coperchio mescolando un paio di volte per circa dieci minuti e comunque fino a quando si saranno aperte.
Togliere le vongole dalle valve e metterle da parte.
Filtrare anche l'acqua di cottura delle vongole e tenerla da parte.
In una padella far soffriggere uno spicchio d'aglio con un paio di cucchiai d'olio.
