RAGU’ BIANCO DI TACCHINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU’ BIANCO DI TACCHINO", scopri come si prepara.
RAGU’ BIANCO DI TACCHINO
https://www.cucinoconpoco.it/
Ingredienti
- aglio
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- macinato di tacchino
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Preparate un trito con il sedano, la carota e la cipolla e fatelo soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine.
Aggiungete anche lo spicchio d'aglio intero, che poi eliminerete, e il rosmarino sminuzzato.
Mettete in pentola anche la carne di tacchino macinata, rosolatela a fuoco alto mescolandola spesso e poi sfumatela con il vino bianco.
Una volta evaporato l'alcool, aggiungete un paio di mestoli di brodo caldo, abbassate il fuoco e cuocete per circa un'ora, aggiungendo man mano altro brodo quando è necessario.
Se volete, aggiungete a fine cottura, oppure al momento stesso di condire la pasta, un piccolo pezzetto di burro, che renderà il ragù leggermente cremoso e avvolgente.
Come vi dicevo, a mia figlia piace molto questo ragù, che è comunque saporito, ma rimane abbastanza leggero, poiché la carne di tacchino è una delle più magre, generalmente consigliata anche a chi segue diete.
