Risotto con mazzancolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con mazzancolle", scopri come si prepara.
Risotto con mazzancolle
https://www.tengofame.it/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- mazzancolle
- olio
- pomodori
- pomodori pelati
- riso
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento La ricetta del risotto con mazzancolle è perfetto per chi ama i primi piatti di mare, ma ha poco tempo in cucina e non vuole rinunciare al sapore delicato delle mazzancolle.
Le mazzancolle le potete trovare fresche nel reparto pescheria o altrimenti surgelate.
In quest'ultimo caso spesso le trovate già pulite.
Se non doveste trovarle pulite non demordete, non è difficile.
Per prima cosa staccate la testa delle mazzancolle, sgusciatene la metà e tagliatele a piccoli pezzi.
Lasciate l'altra metà delle mazzancolle con il guscio in modo da assaporarle come secondo.
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per il riso.
Fate rosolare in una padella antiaderente l'olio con la cipolla.
Aggiungete le mazzancolle.
Sfumate con il vino bianco, aggiungete i pelati frullati o la passata di pomodoro.
Unite mezzo bicchiere di acqua di cottura del riso, salate e coprite con un coperchio.
Lasciate cuocere il sugo per.
