Focaccia con semola di grano duro e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con semola di grano duro e rosmarino", scopri come si prepara.
Focaccia con semola di grano duro e rosmarino
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- farina manitoba
- lievito di birra
- olio
- rosmarino
- sale fino
- sale grosso
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
procedimento anche a mano.
Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, trasferitelo in una ciotola e fatelo lievitare in luogo riparato, coperto con una pellicola o un canovaccio.
Vi consiglio, almeno durante l'inverno, di utilizzare il forno spento con luce accesa.
Dopo circa 2-3 ore, quando l'impasto avrà almeno raddoppiato il suo volume, stendetelo con le mani in una teglia rettangolare (2030), unta o ricoperta di carta forno.
Lasciate lievitare di nuovo per un'ora circa.
Al termine, formate dei piccoli 'buchi' sulla superficie con i polpastrelli, e spennellate la focaccia con un'emulsione di olio e acqua.
Cospargete con dei granelli di sale grosso e il rosmarino tritato.
Mettete infine in forno ventilato a 220°, nel ripiano più in basso.
Fate cuocere per 10-11 minuti, finché la focaccia sarà ben dorata in superficie.
I tempi e la temperatura possono variare a seconda del vostro.
