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Gnocchi di zucca al burro e rosmarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca al burro e rosmarino", scopri come si prepara.

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Gnocchi di zucca al burro e rosmarino

https://blog.cookaround.com/tuttacolpadimasterchef/

Ingredienti

  • burro
  • farina 00
  • noce moscata
  • parmigiano
  • pasta tipo gnocchi
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • uova
  • zucca

Ricetta

preparazione degli gnocchi di zucca, come prima cosa bisogna cuocere la zucca.

Tagliate a pezzi la zucca e disponetela su una placca da forno coperta di cartaforno.

Fatela cuocere per 30 minuti a 180°.

Una volta cotta, lasciatela raffreddare.

Poi trasformatela in purea con l'aiuto di uno schiacciapatate o in alternativa con un frullatore.

Su una spianatoia o in una ciotola, amalgamate la purea con la farina, un po' di noce moscata, sale e pepe.

Poi aggiungete l'uovo e continuate a impastare.

Continuate la preparazione degli gnocchi di zucca finche l'impasto arrivi ad avere una consistenza morbida ma allo stesso tempo non rimanga attaccato alle mani.

Infarinate il piano di lavoro e iniziate a formare dei filoncini.

Arrotolateli e poi tagliate dei pezzetti tutti della stessa misura.

Fateli riposare qualche minuto su un vassoio infarinato.

Fate bollire una pentola con dell'acqua salata e poi mettete a cuocere gli gnocchi.

Nel frattempo in una padella fate.

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