Risotto alle mandorle e limone caramellato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle mandorle e limone caramellato", scopri come si prepara.
Risotto alle mandorle e limone caramellato
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 18 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- limoni
- mandorle
- olio
- parmigiano
- riso
- riso carnaroli
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 18 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Riso Carnaroli IGP Grandi RIso 360 g Limoni (non trattati) 1 Succo di limone mezzo Mandorle in scaglie 20 g Vino bianco secco 1 bicchiere Brodo vegetale 1.
5 l Parmigiano reggiano 40 g Burro 10 g Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Acqua Zucchero (metà peso dell'acqua) Preparazione Per i limoni: lavate e asciugate i limoni non trattati.
Tagliate la scorza di limone a julienne molto sottile in modo da evitare la parte bianca amara.
Preparate uno sciroppo: in un pentolino mettete lo zucchero e uguale peso di acqua , accendete la fiamma e tuffatevi dentro la scorza di limone tagliata a julienne,.
