FRITTELLE CON UVETTA MELE E FARINA DI CASTAGNE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTELLE CON UVETTA MELE E FARINA DI CASTAGNE", scopri come si prepara.
FRITTELLE CON UVETTA MELE E FARINA DI CASTAGNE
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina di castagne
- latte
- lievito per dolci
- liquore
- mele
- olio per friggere
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Mettete l'uvetta a mollo nel liquore per un'oretta.
Mescolate le due farine con lo zucchero e il lievito.
Unite il burro fuso e il latte, un po' per volta, girando con la frusta a mano fino a ottenere una pastella senza grumi.
Aggiungete la mela tagliata a pezzetti e l'uvetta con anche un paio di cucchiai del liquore in cui l'avete ammollata.
Scaldate abbondante olio per friggere e fateci cadere l'impasto a cucchiaini, friggendo due o tre frittelle per volta.
Ritirate le frittelle appena sono di un bel colore ambrato, passatele sulla carta assorbente, fatele intiepidire per bene e cospargetele con lo zucchero a velo.
Questo è già il mio terzo tentativo di riproduzione delle frittelle di Carnevale della mia nonna e devo dire che, se anche non sono riuscite proprio uguali, sono state comunque apprezzatissime, soprattutto dalla mia piccola Principessa, che ne ha mangiate una quantità davvero spropositata.
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