Frittelle di mele e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di mele e uvetta", scopri come si prepara.
Frittelle di mele e uvetta
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Ingredienti
- alchermes
- cannella
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- mele
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- uova
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa ho tagliato le mele a cubetti e le ho condite con un cucchiaio di zucchero, il limone, la cannella, e l'alchermes.
Metto a bagno l'uvetta in acqua calda e la lascio da parte.
Nella ciotola del Kenwood (ma potete farlo anche a mano o con le fruste elettriche) ho messo le uova, lo zucchero, l'olio ed ho frullato per qualche secondo, ho poi aggiunto il lievito e la farina ed ho frullato ancora Aggiungo le mele e l'uvetta strizzata al composto e mescolo con una spatola a mano Metto l'olio in una padella capiente e quando raggiunge la giusta temperatura (fare la prova stecchino) Con l'aiuto di due cucchiaini verso un cucchiaino di impasto per volta nell'olio bollente e appena prende colore li giro delicatamente, faccio cuocere fino a doratura poi li posiziono su carta assorbente, quando ho terminato l'impasto li posiziono nel piatto da portata e li spolvero con lo zucchero a velo!.
