TRIPPA ALLA VALTELLINESE CON BIETE E BORLOTTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TRIPPA ALLA VALTELLINESE CON BIETE E BORLOTTI", scopri come si prepara.
TRIPPA ALLA VALTELLINESE CON BIETE E BORLOTTI
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Ingredienti
- biete
- brodo
- coste
- fagioli borlotti
- lardo
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- peperoncino
- sale
- trippa
Ricetta
preparavamo spesso la trippa; non abbiamo mai rinunciato alla buona cucina e ai sapori di casa nemmeno durante il periodo degli studi! La più famosa trippa è quella alla fiorentina, realizzata con le verdure e il pomodoro' ma sapete che esiste anche una versione di trippa alla valtellinese ' Ebbene si .
ed è buonissima! La trippa alla valtellinese prevede pochi ingredienti: trippa, fagioli borlotti, coste (le biete) e un poco di pancetta o lardo! Ma vediamo nel dettaglio la ricetta della trippa alla valtellinese ! Trippa alla valtellinese Ingredienti per 4 persone: 1 litro di brodo di carne 1 kg di Trippa un ceppo di biete (coste) 300 g di fagioli borlotti secchi una fetta spessa di pancetta ( o lardo) 100 g di Parmigiano grattugiato sale e pepe q.
b un pizzico di peperoncino (facoltativo) olio extravergine di oliva q.
b Trippa alla valtellinese ' come fare' Per preparare la trippa alla valtellinese per.
