TRIPPA PESTO E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TRIPPA PESTO E PATATE", scopri come si prepara.
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TRIPPA PESTO E PATATE
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- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- pesto
- trippa
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Preparare il pesto frullando tutti gli ingredienti, si dovr ottenere la tipica consistenza cremosa e morbida, meglio se piuttosto fluida Tagliare la trippa (se intera) a fettine medio-sottili. Prepare il soffritto con sedano carote e cipolla e farvi rosolare la trippa. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare. Mettere le patate a pezzi e cuocere col coperchio o magic cooker per circa 15/20 minuti (secondo grandezza). Condire la trippa e le patate con il pesto e far stiepidire prima di servire, dopo aver cosparso con generoso parmigiano. ...
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