Baingan Bharta Melanzana al forno senza pomodoro

Baingan Bharta Melanzana al forno senza pomodoro

Ingredienti

• cannella
• carne macinata
• coriandolo
• curcuma
• curry
• garam masala
• olio di semi di girasole
• semi di cumino

Ricetta

...Procedimento: Mettete le melanzane intere nel forno alla massima temperatura per circa 50 minuti, dipende dalla loro dimensione. Poi tagliate a met e togliete la polpa. In una padella versate olio e scaldate, aggiungete Panch Puran e cumina, appena iniziano a sfrigolare, aggiungete la cipolla tritata. Soffrigete dolcemente finch non traslucida o leggermente caramelizzata. Poi aggiungete aglio tritato finemente,zenzero grattugiato,stecca di cannella e mescolate, dopo qualche minuto aggiungete Garam Masala, curcuma,qualche foglia di curry, coriandolo macinato e sale. Mescolate e...

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