Baingan Bharta, il curry di melanzane perfetto per l'antipasto e per condire la pasta!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baingan Bharta, il curry di melanzane perfetto per l'antipasto e per condire la pasta!", scopri come si prepara.
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Baingan Bharta, il curry di melanzane perfetto per l'antipasto e per condire la pasta!
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- aglio
- basilico
- cannella
- cardamomo
- cipolla
- curcuma
- curry
- garam masala
- melanzane
- peperoncino piccante
- pomodori
- prezzemolo tritato
- semi di coriandolo
- semi di cumino
- zenzero
Ricetta
...mettete da parte. Mettete i semi di cumino in una padella antiaderente e fate scaldare. Il calore "a secco" far uscire tutto il profumo e il sapore tipici della spezia. Aggiungete l'olio e quando sar caldo unite la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Quando la cipolla sar dorata, unite zenzero, pomodori, garam masala, paprika, curcuma, il prezzemolo e melanzane. Fate cuocere per qualche minuto, aggiustate di sale e pepe, spegnete e fate raffreddare. Servite con crostini di pane o in alternativa come sugo per la pasta. SHARE THIS POST SHARE ...
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