Ricetta, ingredienti e consigli per "Baingan Bharta, il curry di melanzane perfetto per l'antipasto e per condire la pasta!", scopri come si prepara.
mettete da parte.
Mettete i semi di cumino in una padella antiaderente e fate scaldare.
Il calore "a secco" far uscire tutto il profumo e il sapore tipici della spezia.
Aggiungete l'olio e quando sar caldo unite la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
Quando la cipolla sar dorata, unite zenzero, pomodori, garam masala, paprika, curcuma, il prezzemolo e melanzane.
Fate cuocere per qualche minuto, aggiustate di sale e pepe, spegnete e fate raffreddare.
Servite con crostini di pane o in alternativa come sugo per la pasta.
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