Gnocchi giallo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi giallo zafferano", scopri come si prepara.
Gnocchi giallo zafferano
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Ingredienti
- basilico
- cipolla bianca
- farina di riso
- formaggio pecorino
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- pomodori
- pomodorini
- ricotta
- sale
- sesamo
- sugo
- zafferano
Ricetta
preparare con un tocco regionale sardo, quello di abbinare al sapore della ricotta di pecora lo zafferano e una nota agrumosa data dalla scorza di limone, saltati in una salsa semplice di cipolla, pomodori datterini e basilico.
Un piatto molto soddisfacente per chi ama una delle bont della cucina italiana, gli gnocchi.
Buono anche per chi deve mangiare senza glutine, dato che sono preparati con la farina di riso.
Ingredienti: Per gli gnocchi 160 g ricotta di pecora asciutta 25 g di pecorino romano grattugiato 120 g farina di riso finissima 0,250 zafferano in polvere buccia di limone grattugiata Per il sugo: 80 ml di olio extravergine di oliva 400 g di pomodoro datterino 1 cipolla bianca sale 4 foglie di basilico fresco Esecuzione: La sera prima, mettere la ricotta ad asciugare su 4-5 strati di carta da cucina, cambiateli e ripetete l'operazione se serve.
Impastate.
