Minestra di riso e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di riso e fagioli", scopri come si prepara.
Minestra di riso e fagioli
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Ingredienti
- cannellini
- cipolla
- finocchietti selvatici
- olio
- origano
- pepe nero
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- sedano
Ricetta
procedimento รจ il medesimo.
Lavate e mondate la cipolla, lavate il sedano e tagliate finemente.
In un tegame alto mettete insieme i fagioli ( se in scatola parzialmente sgocciolati), la cipolla e il sedano, coprite con abbondante acqua (pari almeno a tre volte i fagioli), regolate di sale e lasciate cuocere fino a che l'acqua non si sia dimezzata.
Al momento di cucinare aggiungete l'origano e l'olio e calate il riso carnaroli Cavalieri d'Italia all'interno del brodo coi fagioli.
Mescolate spesso e se occorre aggiungete acqua calda o brodo vegetale caldo per non bloccare la cottura del riso.
Intanto a parte in una padella mettete un cucchiaio di olio e fate rosolare la salsiccia sbudellata e sminuzzata.
A due tre minuti dalla cottura del riso aggiungete in pentola la salsiccia rosolata, aggiustate di sale e, se vi piace sentirne il profumo, aggiungete dell'origano fresco Servite la minestra di riso e fagioli profumata alla salsiccia e.
