Minestra di scarola con polpettine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di scarola con polpettine", scopri come si prepara.
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Minestra di scarola con polpettine
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/Ingredienti
- carote
- macinato di manzo
- noce moscata
- olio
- pane raffermo
- parmigiano
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
...preparazione delle polpettine. In una ciotola amalgamate la carne, l'uovo, il pane ammollato nell'acqua e poi strizzato, il formaggio, il sale e la noce moscata, aiutandovi prima con una forchetta e poi con le mani (dovrete ottenere un composto omogeneo e morbido ma allo stesso tempo compatto). Una volta ottenuto il composto, con le mani leggermente inumidite formate delle polpettine e tenetele in frigorifero intanto che preparate il brodo. In una pentola abbastanza capiente portate a bollore l'acqua della cottura della verdura e, se necessario, aggiungetene dell'altra (in...
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