Pastiera con codette di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera con codette di cioccolato", scopri come si prepara.
Pastiera con codette di cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- codette
- farina 00
- grano
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- margarina
- ricotta fresca
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Setacciare la farina insieme al lievito e metterla nel contenitore della planetaria.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti per la frolla e lavorare insieme fino ad ottenere un impasto liscio, per non lavorarlo troppo e tenere nel frigo per almeno 30 minuti avvolto nella pellicola o in un contenitore coperto.
L'impasto si pu lavorare anche con le mani ma molto velocemente perch le mani sono caldi e non va bene.
Mentre l' impasto riposa, preparare il ripieno : Cuocere il grano con il latte, il burro, un pizzico di sale, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata per una decina di minuti, finch diventa una crema omogenea.
Lasciare raffreddare e aggiungere la ricotta, l' uovo, il fiore d' arancio e le codette di cioccolato.
Stendere la frolla con uno spessore di circa 1/2 cm in una sfoglia tonda e adagiarla su una teglia unta con del burro morbido e spolverata con un pochino di farina.
Versare il ripieno e decorare con la.
