Zucchine ripiene alla mediterranea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene alla mediterranea", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene alla mediterranea
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- latte
- olio
- pepe
- pomodori
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento Lavate le zucchine sotto l'acqua corrente eliminando poi le estremit e tagliandole nel senso della lunghezza.
Scavate delicatamente la polpa delle zucchine con un cucchiaino evitando di rovinare o tagliare le pareti esterne; tritate la polpa delle zucchine e mettete da parte.
In una padella antiaderente, versate 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva e fate soffriggere l'aglio e la cipolla.
Mescolate con un cucchiaio di legno e, quando la cipolla sar ben dorata, aggiungete la polpa di zucchine.
Aggiungete anche sale e pepe q.
e continuate a cuocere per qualche minuto.
Trasferite la polpa in una ciotola, tagliate i panini, il fior di latte e i pomodori a dadini e aggiungeteli al composto; poi anche le uova e amalgamate tutti gli ingredienti tra loro.
Farcite le barchette (di zucchine) con il ripieno preparato e disponetele su una teglia rivestita con carta da forno; Infornate e fate cuocere in forno ventilato per circa 20.
