Quiche con bieta, pomodori secchi e olive nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche con bieta, pomodori secchi e olive nere", scopri come si prepara.
Quiche con bieta, pomodori secchi e olive nere
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Ingredienti
- biete
- bietole
- farina 00
- grano
- olio
- olive
- olive nere
- pepe
- pomodori secchi
- ricotta
- sale
Ricetta
Procedimento Per prima cosa, per preparare la quiche lavate accuratamente le bietole: eliminate prima le foglie del gambo o le eventuali parti rotte, raccogliete le foglie pulite in uno scolapasta e lavatele ripetutamente sotto l'acqua corrente fin quando avrete eliminato ogni residuo terroso.
Dopo aver mondato la bieta, lavate le singole foglie sotto il getto di acqua corrente e, quindi, dividete la parte verde della foglia dal gambo con l'aiuto di un coltello.
A seconda della preparazione si possono usare sia le foglie che le coste intere dalle quali, per, si dovranno eliminare i filamenti fibrosi.
Nel mio caso, ho scartato i gambi e ho frullato le foglie in un mixer insieme all'olio fino ad ottenere una purea quasi omogenea.
Intanto, preriscaldate il forno a 200 per circa 10 minuti, togliete la confezione dal frigorifero 5 minuti prima e srotolate la pasta bris posizionandola in una teglia con la sua carta da forno.
Bucherellate con una.
