Riso Venere su crema di zucca alla curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso Venere su crema di zucca alla curcuma", scopri come si prepara.
Riso Venere su crema di zucca alla curcuma
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Ingredienti
- cipolla bianca
- curcuma
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- pomodorini
- riso
- riso venere
- zucca
Ricetta
Procedimento : Pulite la zucca, privatela di semi e buccia.
Tagliate la zucca a dadini e ponetela in padella con la cipolla.
Cuocete a fuoco medio per 15 minuti circa.
Regolate con sale e curcuma e terminate la cottura.
Lessate il riso Venere in abbondante acqua calda salata.
Terminata la cottura scolate e tenete da parte.
Prendete i peperoni cruschi e tagliateli a pezzetti.
Ravvivate i peperoni e i pomodorini secchi in olio EVO.
Spadellate a fuoco vivo per alcuni minuti.
A questo punto unite il riso Venere e amalgamate il tutto.
Frullate la zucca con l’aiuto di un minipimer a immersione per ottenere una crema.
Se la crema è troppo densa, aggiungete un po’ di latte di soia e frullate ancora.
Siamo pronti per comporre il nostro piatto e servirlo.
Ponete metà della crema di zucca, a specchio, in un piatto fondo.
Adagiate su di essa metà del riso ripassato con i pomodorini e i peperoni cruschi.
Servite a tavola decorando con foglioline di.
