Risotto alla pescatora

Per realizzare la ricetta Risotto alla pescatora nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto alla pescatora
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto alla pescatora

  • brodo
  • brodo di pesce
  • carote
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • olio d’oliva extra-vergine
  • prezzemolo
  • riso
  • riso carnaroli
  • sedano
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto alla pescatora

La ricetta Risotto alla pescatora è un classico della cucina italiana, originario delle regioni costiere. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e marini, grazie all’abbinamento di pesce fresco e aromi. Viene solitamente gustato in estate o in primavera, quando il pesce è più fresco e il clima è più mite.

  • Tritate la cipolla e il sedano e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine.
  • Aggiungete la cipolla bianca e le carote tritate e continuate a soffriggere.
  • Aggiungete il riso Carnaroli e tostatelo per alcuni minuti.
  • Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
  • Aggiungete il brodo e il brodo di pesce, mescolando continuamente.
  • Cuocete il riso fino a quando non è tenero e cremoso.
  • Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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