PINZA FRIULANA DELL’EPIFANIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PINZA FRIULANA DELL’EPIFANIA", scopri come si prepara.
PINZA FRIULANA DELL’EPIFANIA
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina 00
- farina di mais
- fichi secchi
- grappa
- latte
- lievito
- limoni
- mandorle
- mele
- pinoli
- sale
- semi di finocchio
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Miscelare insieme le due farine.
Spezzettare i fichi secchi, riunirli in una ciotola con l'uvetta, i semi di finocchio e le scorzette candite a dadini.
Unire la grappa, mescolare e lasciarli ammorbidire almeno un paio d'ore.
Portare a ebollizione il latte insieme a un pizzico di sale, quindi versare a pioggia le farine sbattendo con una frusta in modo da non formare grumi.
Cuocere per circa 10/15 minuti o finché il composto tende a staccarsi dalle pareti della pentola.
Aggiungere il burro a pezzetti, lo zucchero e la mela a dadini.
Togliere dal fuoco e unire la frutta sgocciolata dalla grappa, aggiungere metà della grappa rimasta, le mandorle tritate grossolanamente, i pinoli, le scorze grattugiate, le uova leggermente sbattute prima a parte e per ultimo il lievito preventivamente sciolto in 2 o 3 cucchiai di latte.
Mescolare a lungo l'impasto, che sarà abbastanza sodo, affinché la frutta secca si distribuisca.
