ARROSTO DI VITELLO LATTE E SPECK
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI VITELLO LATTE E SPECK", scopri come si prepara.
ARROSTO DI VITELLO LATTE E SPECK
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Ingredienti
- arrosto
- carne di vitello
- carote
- cipolla
- latte intero
- olio d'oliva extra-vergine
- sedano
- speck
Ricetta
Preparazione: Mondiamo, laviamo e tritiamo le verdure, tritiamo anche lo speck.
Dopodichè in una rostiera o in una pentola a bordi alti, con il fondo ricoperto d'olio, facciamo appassire il tutto a fiamma media.
A questo punto versiamo il latte nella pentola, mescoliamo bene e appoggiamo il nostro pezzo di carne nella pentola.
Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 1 ora girando l'arrosto di tanto in tanto, la fiamma deve essere sempre al minimo.
A cottura ultimata, mettiamo l'arrosto in un piatto e lasciamo raffreddare.
Frulliamo il fondo fino ad ottenere una crema densa.
Una volta freddo, tagliamo a fette e adagiamole nella salsa per far insaporire bene la carne.
Vi consiglio di prepararlo il giorno prima e poi prima di servirlo dovremo solo scaldarlo bene, potete accompagnarlo con delle patate al forno.
Ricetta by .
