RISOTTO DELLE FESTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO DELLE FESTE", scopri come si prepara.
RISOTTO DELLE FESTE
https://silviaparigi66.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- mascarpone
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- porri
- ricotta
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Taglia l'aglio porro in lamelle sottili e fallo soffriggere in poco olio extra vergine Dopo che sar imbiondito , aggiungi il riso e fallo tostare Intanto fai bollire due cucchiai di acqua salata Annaffia il riso con il vino bianco , mescola e lascia che il vino evapori Continua poi la cottura aggiungendo acqua calda , un po' alla volta Quando ancora il riso sar molto al dente aggiungi la ricotta ed il mascarpone ed amalgama bene Cinque minuti prima di togliere dal fuoco , spolvera di abbondante parmigiano e lascia mantecare il riso , dopo averlo aggiustato di sale Servi caldo con una spolveratina di pepe nero macinato al momento Al posto dell'aglio porro , potete utilizzare anche dei finocchi freschi , ne risulter sempre un risotto delicato ! BUON APPETITO ! Share: a dicembre 18,.
