RISOTTO ALLA ROBIOLA E FIORI DI ZUCCA

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA ROBIOLA E FIORI DI ZUCCA", scopri come si prepara.

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RISOTTO ALLA ROBIOLA E FIORI DI ZUCCA

Tacchi e Pentole
RISOTTO ALLA ROBIOLA E FIORI DI ZUCCA
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • fiori di zucca
  • formaggio robiola
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • riso
  • riso carnaroli
  • scalogno
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...preparazione del risotto. In una padella mettete a rosolare due cucchiai di olio extra vergine di oliva con uno scalogno. Aggiungete il riso, fatelo tostare bene e sfumatelo con il vino bianco. Cuocete il riso aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di Brodì Agrifood . Nel frattempo lavate e mondate i fiori di zucca. A metà cottura del risotto aggiungete i fiori di zucca tagliati a listarelle. Regolate di sale. Quando il risotto sarà pronto mantecate con la robiola e il parmigiano. Lasciate a riposo per un minutino e servite il risotto alla robiola con fiori di zucca...

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