Pane di semola di Imma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di semola di Imma", scopri come si prepara.
Pane di semola di Imma
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Ingredienti
- lievito di birra
- miele
- olio
- sale
- semola di grano
Ricetta
preparazione si pu eseguire sia a mano sia con l'ausilio della planetari, io per comodit ho utilizzato i mezzi moderni '.
Ingredienti 600 g di semola di grano duro 360 ml di acqua a temperatura ambiente 2 cucchiaini rasi di sale 1 cucchiaino di miele 20 g di lievito di birra 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva In una ciotola con l'acqua, sciogliere il miele e il lievito, coprire e mettere a riposare per una decina di minuti.
Nella ciotola della planetaria versare il sale, la farina e l'olio.
Unire met dell'acqua e iniziare ad impastare con il gancio.
Quando l'impasto comincia ad amalgamarsi unire poca per volta, il resto dell'acqua, fino ad ottenere un panetto liscio che ha assorbito tutto il liquido.
Nel caso l'impasto risultasse appiccicoso, unire un po' di farina.
Trasferire il composto sulla spianatoia, formare un panetto e metterlo a lievitare coperto, fino al raddoppio.
Una volta che l'impasto raddoppiato, delicatamente.
