Ricetta, ingredienti e consigli per "sacher torte", scopri come si prepara.
Preparazione: Lavorate il burro con metà dello zucchero, usando lo sbattitore elettrico, quindi unitevi il cioccolato che avrete fatto sciogliere a bagno maria.
Sempre usando lo sbattitore, aggiungete i tuorli e la farina.
Gli albumi vanno montati a neve seguende le indicazioni cliccando QUI.
Agli albumi unire il restante zucchero, continuando a sbattere.
Versate gli albumi montati nell'impasto e mescolare dal basso verso l'alto, con l'aiuto di una spatola.
Senza fretta, ma con calma, per non smontare il composto.
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versate il composto.
Infornare a 180 °.
Con il mio forno sono bastati solo 15 minuti per la cottura, usando la funzione ventilata.
Sfornare, far raffreddare e dividere a metà la torta.
Farcire con la marmellata, lasciando indietro 2 cucchiai.
Non farcire fino al bordo, ma lasciare almeno mezzo centimetro per evitare che fuoriesca, dopo aver rimesso la seconda metà sopra.
Bollite in un.