Risotto con pasta di salame
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con pasta di salame", scopri come si prepara.
Risotto con pasta di salame
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Ingredienti
- brodo
- burro
- cipollotti
- noci
- parmigiano
- pasta di salame
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Mettere a soffriggere la cipolla tagliata finemente a pezzi, con il burro.
Per permettere una più facile digestione della cipolla, bisognerebbe farla soffriggere per almeno 20/30 minuti a fiamma dolce.
Se per voi è indifferente, allora fatela soffriggere tenendo la fiamma leggermente più alta per una decina di minuti.
Aggiungere la pasta di salame e farla cuocere a fiamma bassa.
Mescolare per spezzettarla ed evitare che attacchi.
Potete eventualmente aggiungere mezzo mestolo di brodo.
Il brodo va preparato in precedenza con del manzo o gallina.
Per ridurre i tempi c'è la variante con il dado.
Ma il brodo preparato in casa è sempre il migliore.
🙂 Mi raccomando'.
il brodo dev'essere molto caldo mentre lo versate sul riso.
Tenendo la fiamma media, aggiungete il riso e fatelo tostare bene.
Unite il mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare.
Ora resta di aggiungere il brodo,fino a ricoprire il riso.
Mescolare.
