POLPO ALL’ACETO SU ROSTI DI PATATE CROCCANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPO ALL’ACETO SU ROSTI DI PATATE CROCCANTE", scopri come si prepara.
POLPO ALL’ACETO SU ROSTI DI PATATE CROCCANTE
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Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- aceto
- patate
- polipi
- vino
Ricetta
Procedimento: Lavare il polpo sotto acqua corrente, immergerlo in un tegame pieno d'acqua (dovrà restare coperto) unire aceto e chiudere coperchio.
Accendete il fornello e arrivato a bollore scoprirlo appena continuando la cottura 45 minuti Il segreto per un polpo tenero è lasciarlo freddare nella propria acqua di cottura Prepariamo il rosti: Grattugiare a maglia fitta le patate a crudo, unire le spezie e compattate con le mani formando delle palline.
Scaldate l'olio e appena sarà caldo mettete le patate schiacciandole un pò come un hamburger.
Cuocetele da entrambi i lati molto bene, dovranno esser ben arrostite Servite il tutto mettendo il rosti di patate come base, adagiarsi sopra il polpo e spolverizzate il tutto con prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata acetopatatepescePOLPOpolpo veraceposti di patate lacudiaz .
