POLPO CON PATATE ALLA GALIZIANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPO CON PATATE ALLA GALIZIANA", scopri come si prepara.
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POLPO CON PATATE ALLA GALIZIANA
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- alloro
- cipolla
- olio
- patate
- polipi
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Il polpo fresco, una volta pulito e privato del becco e degli occhi, viene congelato per intenerirne la carne. In una pentola di coccio, mettere dell’acqua con mezza cipolla, una foglia di alloro e poco vino bianco. Quando bolle immergere il polpo e farlo cucinare per almeno 30 minuti, in base alle dimensioni, fino a quando potrà essere infilzato con la forchetta. Togliere il polpo e in quella stessa acqua, cucinare le patate con la buccia (secondo la regola) o sbucciate (se si preferiscono cosi') e tagliate a fette. Fare cuocere per pochi minuti, perchè...
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