SPIEDINO DI POLPO AL ROSMARINO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPIEDINO DI POLPO AL ROSMARINO", scopri come si prepara.
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SPIEDINO DI POLPO AL ROSMARINO
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- aceto
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pane
- polipi
- rosmarino
Ricetta
...Procedimento: Cuocete il polpo nel solito modo, dal bollore 45 minuti e lasciatelo freddare nell'acqua di cottura Quando il polpo sarà raffreddato toglietelo dall'acqua e tagliatelo a bocconcini Spelate i rami del rosmarino e con le foglie fate un trito da mettere nell'olio Infilzate il bocconcino di polpo, un bocconcino di pane, un bocconcino di pancetta e continuate alternando Spennellate con l'emulsione di rosmarino e olio Cuocete sulla griglia, da entrambi i lati, quando li girerete spennellate abbondantemente con l'emulsione Sarà un piatto appetitoso dal...
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