RISOTTO PROSECCO E SALMONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO PROSECCO E SALMONE", scopri come si prepara.
RISOTTO PROSECCO E SALMONE
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Ingredienti
- anice
- brodo
- cannella
- cipolla
- erbe aromatiche
- garofano
- limoni
- parmigiano
- pepe
- prosecco
- riso
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- spezie
Ricetta
Preparazione: Tagliare il salmone a striscioline e metterlo a macerare con il succo di un limone e 2 cucchiaini di erbette provenzali.
Prepare il brodo e aromatizzarlo con il misto di spezie (circa 2 cucchiaini).
Scaldare un cucchiaio di olio in una padella con il fondo antiaderente e far rosolare una cipolla tritata finemente.
Aggiungere il riso e far rosolare per 2 minuti continuando a mescolare.
Sfumare con un po' di prosecco e proseguire alternando brodo e prosecco.
A pochi minuti dalla fine della cottura ammorbidire con 3 cucchiai colmi di parmigiano.
Salare e pepare.
Una volta cotto, togliere il risotto dal fuoco e lasciar riposare per un paio di minuti.
Impiattare aggiundo all'ultimo del salmone per ogni piatto.
Ricetta by .
![RISOTTO CON ZUCCA E SALSICCIA - [videoricetta]](https://cdn.trovaricetta.com/photo/2018/12/01/1822183/t/risotto-con-zucca-e-salsiccia-videoricetta.jpg)
