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Risotto con radicchio, toma e cialda di parmigiano

Name: Risotto con radicchio, toma e cialda di parmigiano
Cook time: 18 min
Ingredients: brodo; brodo vegetale; burro; carote; cipolla; farina di mais; noci; olio; parmigiano; pepe; radicchio; riso; riso carnaroli; sale; sedano; toma

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con radicchio, toma e cialda di parmigiano", scopri come si prepara.

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Risotto con radicchio, toma e cialda di parmigiano

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Risotto con radicchio, toma e cialda di parmigiano

Tempo di cottura: 18 Minuti

Ingredienti

brodo
brodo vegetale
burro
carote
cipolla
farina di mais
noci
olio
parmigiano
pepe
radicchio
riso
riso carnaroli
sale
sedano
toma

Ricetta

...Preparazione: per le cialde di parmigiano prendere un padellino antiaderente, ungerlo leggermente con una noce di burro e farlo scaldare bene; cospargere completamente la superficie del padellino con il parmigiano grattuggiato mescolato alla farina di mais (che deve essere circa un quarto della quantit totale di composto usato per ogni cialda). Con l'aiuto di una forchetta, aggiustare i bordi della cialda e, quando si forma la crosticina, girarla dall'altro lato (circa 3 minuti per parte). Fare dunque raffreddare. Preparare il brodo facendo bollire per venti minuti sedano, carota e...

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