Risotto con funghi famigliola e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con funghi famigliola e piselli", scopri come si prepara.
Risotto con funghi famigliola e piselli
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Ingredienti
- brodo granulare
- burro
- cipolla
- funghi
- noci
- olio
- piselli
- prezzemolo tritato
- riso
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : Per preparare il risotto con funghi per prima bisogna pulire bene i funghi togliendo il terriccio dai gambi, lavarli sotto acqua corrente pi volte per togliere ogni residuo di terra.
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando inizia a bollire, buttare dentro i funghi.
Lasciare cuocere per almeno un'ora abbondante, scolarli e sciacquarli, operazione da fare in anticipo.
Sbucciare la cipolla e tagliare a fettine sottile o a cubetti.
In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, unire la cipolla e cuocere per un minuto mescolando affinch non bruci, ma solo diventi un p morbida.
Aggiungere i funghi, insaporire insieme per circa 5 minuti cuocendo a fuoco baso mescolando ogni tanto.
Per tempo da mettere a riscaldare dell'acqua per averla pronta, o preparare del brodo A questo punto unire anche i riso, tostare, sfumare con il vino e aggiungere man mano dell'acqua o brodo fino ad ottenere la.
